Menú de Cap d’Any

Menú de Cap d’Any 2021

 

Cinc aperitius de benvinguda

Crema d´escopinyes
Gyoza de carn d´olla
Tac de salmó, alga goma i caviar
Steak tartar de vedella
Croqueta de fesols i perol

***

Torró de foie amb festucs
Copa de crema de bròquil i coliflor amb gambes
Caneló farcit de botifarra i bolet amb beixamel de tòfona
Sarsuela de peix i marisc
Filet de vedella amb toffee de cinc pebres

Postre especial de cap d’any

 

Bodega

Vi Blanc, El Xitxarel·lo ( Penedés )
Vi Negre, Amador Medrano Terra ( Rioja )
Cava Llopart Brut Nature

Pa, aigua i cafè.
Raïms de la sort

125 € per persona (IVA inclòs)