Santa Pau et sa gastronomie

Un site d’une beauté incomparable, une maison qui a su maintenir l’essence des anciennes maisons de village et des produits naturels, sont les ingrédients qui font du restaurant Cal Sastre un  endroit idéal pour savourer les plaisirs de la bonne table.

La tradition culinaire du restaurant remonte à loin ; la grand-mère tenait un hôtel-restaurant à Olot, le grand-père était tailleur, d’où le nom du restaurant (chez le tailleur). Le  petit fils, Jesús Pont, étant élève de l’école d’Hôtellerie  de Girone, su convaincre sa mère, Margarita Colldecarrera d’ ouvrir un restaurant. Ils achetèrent la maison et en firent la restauration. La décoration du restaurant nous mène à une autre époque : des ustensiles du grand-père tailleur, des revues d’époque, des calendriers anciens et beaucoup de photos de visiteurs connus, qui se sont rendus au restaurant, créent une ambiance familiale très agréable à n’importe quel recoin de la maison.

Le restaurant dispose d’un bar et d’une terrasse sous les arcades de la place de Santa Pau. Il dispose de trois salles à manger reparties en deux étages.

Le plat typique du restaurant Cal Sastre est « els fasols de Santa Pau  » (haricots blancs) cultivés dans des champs situés tout autour des volcans près du village. Ce sont des petits haricots presque sans peau ; un véritable joyau gastronomique ; c’est un plaisir incomparable que de goûter aux mets qui nous offre ce restaurant, avec une cuisine à la fois simple et élaboré, toujours à la recherche du titillement des sens.

Le restaurant Cal Sastre se trouve à la Place des Bals, sous les arcades, devant le château, en plein centre de Santa Pau. Un lieu incomparable pour savourer la gastronomie typique de la Garrotxa.

Il a une capacité pour 70 personnes. On dispose aussi de sales privés.